Theo y học cổ truyền, củ khoai sọ có tính bình, vị cay ngọt, vào 3 kinh tỳ, vị và đại tràng, có công dụng tán khối kết tiêu u hạch ở cổ, nhuận tràng, thông đại tiện, thường dùng chữa các loại thũng độc sưng đau, khối kết (u hạch), bỏng lửa, viêm khớp, viêm thận, sưng hạch, bạch huyết…

Khoai sọ thường được chế biến bằng cách luộc, chế biến canh. Đây là thực phẩm lành tính, bổ dưỡng và còn có công dụng chữa bệnh. Theo y học cổ truyền, củ khoai sọ có tính bình, vị cay ngọt, vào 3 kinh tỳ, vị và đại tràng, có công dụng tán khối kết tiêu u hạch ở cổ, nhuận tràng, thông đại tiện, thường dùng chữa các loại thũng độc sưng đau, khối kết (u hạch), bỏng lửa, viêm khớp, viêm thận, sưng hạch, bạch huyết…

Củ khoai sọ mọc hoang dại thường có màu tím, ăn thì phá khí, không bổ. Củ khoai trồng có bột màu trắng dính, có vị ngọt hơi the, trơn, tính bình, điều hòa nội tạng, dùng ăn chữa được hư lao yếu sức. Trong 100g củ khoai sọ tươi có có chứa nước 60g, protit 1,8g, lipit 0,1g; gluxit 26,5g; xenlulo 1,2g; tro 1,4g và 64mg canxi, 75mg phot pho, 1,5mg sắt, 0,02mg caroten; 0,06mg vitamin B1; 0,03mg vitamin B2; 0,1mg vitaminPP; 4mg vitamin C. Trong 100g củ khoai sọ khô có 15g nước; 3,1g protit; 2,2g lipit; 73g gluxit; 3,1g xenlulo; 3,6g chất khoáng toàn phần.

Món ăn, bài thuốc từ khoai sọ 1Canh khoai sọ, thịt lợn nạc có công dụng bổ âm, ích khí.Ảnh: MH

Một số món ăn bài thuốc có ăn khoai sọ

Chữa suy nhược cơ thể, mệt mỏi, kém ăn:

Bài 1: Khoai sọ 200g, sơn dược (củ mài) 50g, gạo tẻ 50g, chế biến cháo ăn trong ngày. Thường xuyên ăn món cháo này có công dụng ích khí (tăng cường thể lực), bổ tỳ vị (tăng cường công việc tiêu hóa), dùng chữa triệu chứng đuối sức, mệt mỏi, kém ăn, miệng khát, hay phiền táo.

Bài 2: Khoai sọ 100g, thịt lợn nạc 50g chế biến canh ăn trong các bữa cơm. Tác dụng bổ âm, chống khô khát, ích khí, nuôi dưỡng dạ dày, chống mệt mỏi. Có thể dùng để bồi dưỡng cho những trường hợp cơ thể suy nhược, phiền khát sau khi bị bệnh.

Bài 3: Dân gian có kinh nghiệm dùng khoai sọ chế biến với thịt lợn, cua đồng, cá quả, cá diếc,… làm món canh ăn trong bữa cơm hằng ngày để tẩm bổ cơ thể, tăng cường năng lượng, chống khát.

Bài 4:Khoai sọ 250g (gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ), táo tàu 50g, đường đỏ 50g, chế biến nhỏ lửa thành món chè, chia 3 – 4 lần ăn trong ngày. Có thể dùng để bồi dưỡng cho những trường hợp cơ thể suy nhược, phiền khát sau khi mắc bệnh nặng. 15 ngày là một liệu trình.

Chữa kiết lỵ lâu ngày không khỏi: Khoai sọ 50g, sắc nước uống mỗi ngày 2 lần. Nếu đi lỵ ra mạch máu, khi uống hoà thêm đường đỏ; Không ra mạch máu, chỉ có nhầy thì pha với đường trắng. Hoặc dùng thân khoai sọ 15g, củ cải 15g, tỏi 6g, sắc nước uống thay trà trong ngày.

Gân cốt đau nhức, sưng tấy: Khoai sọ, gừng tươi, hai thứ liều lượng bằng nhau, đầy đủ đem rửa an toàn, gọt bỏ vỏ, giã nát, đắp vào chỗ bị bệnh, mỗi ngày thay thuốc 2 lần. Dùng 3 – 5 ngày.

Chữa chín mé: Khoai sọ giã nát, trộn thêm chút muối, đắp vào chỗ sưng đau, lấy gạc băng lại, ngày thay thuốc 2 lần. Hoặc: Dùng thân khoai sọ giã nát đắp vào chỗ bị bệnh. Dùng củ khoai sọ trộn muối giã đắp lên những chỗ sưng đau trên cơ thể, đối với các loại đinh nhọt khác cũng có công dụng rất tốt.

Bác sĩ Lê Hoài Nam

Tin liên quan
  • khoai sọTác dụng chữa bệnh từ khoai sọ
  • canh cua,Canh cua khoai sọ rau rút đậm đà hương vị mùa hèCanh cua khoai sọ rau rút đậm đà hương vị mùa hè
  • khoai sọ,thực phẩm rất tốt cho tiêu hoá,thực phẩm chống lão hoá,củ khoai sọ,sức khỏe,lợi ích của khoai sọLợi ích sức khỏe của củ khoai sọ

LEAVE A REPLY