Học ngay người Huế cách làm mắm ruốc xào – chấm rau củ luộc, trái cây ngon mà ăn cơm cũng tuyệt

Mắm ruốc xào là món ăn dân giã nhưng lại vô theo gia tăng vị giác bởi mùi vị hương nồng nàn, vị mặm ngọt đậm đà đưa cơm vô theo.

Học ngay người Huế cách làm mắm ruốc xào - chấm trái cây ngon mà ăn cơm cũng tuyệt - Ảnh 1.

Nguyên liệu

– 100g ruốc Huế

– 50g tép sấy

– 40g đường (2 thìa cơm)

– 15ml nước cốt chanh (1 thìa cơm)

– Sả băm, tỏi

Cách làm

Bước 1

Đập dập, băm nhuyễn tỏi. Sau đó cho vào chảo phi thơm theo sả băm.

Bước 2

Khi tỏi và sả đã dậy mùi vị, cho tép sấy vào phi chung.

Bước 3

Tiếp tục cho ruốc Huế vào, đảo đều.

Bước 4

Hòa 100ml nước an toàn theo 40g đường và 15ml nước cốt chanh vào, xào thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 5

Bào vỏ, cắt khoanh và luộc chín bầu. Cắt lát cà chua, dưa leo.

Dọn món mắm ruốc xào, ăn theo cơm và rau củ luộc.

Học ngay người Huế cách làm mắm ruốc xào - chấm trái cây ngon mà ăn cơm cũng tuyệt - Ảnh 8.

Lưu ý:

– Cần liên tục đảo đều ruốc trong tiến trình xào, tránh cho ruốc bị cháy khét.

– Lượng đường chỉ mang tính xem xét, có khả năng tùy chỉnh để thích hợp với sở thích cá nhân.

– Ruốc Huế xào còn có khả năng được ăn để ăn kèm theo trái cây.

Tố Tố / Theo Trí Thức Trẻ

LEAVE A REPLY